Español
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- Institución: Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA)-Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
- Departamento/Servicio: Biotecnología de los alimentos
- Ubicación:
Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA)
C/ Catedrático Agustín Escardino Benlloch 7
46980 Paterna (Valencia/València) - Sitio web: https://www.iata.csic.es/es/personal/gaspar-perez-martinez
- Persona de contacto:
Gaspar Pérez Martínez
Telf.: (+34) 963900022 ext. 2021
Email: gaspar.perez@iata.csic.es
Contenido de la colección
Grupo/s microbiano/s: Bacterias Nº total de cepas: 399 Taxones (nº cepas):Lactobacillus caseiLactobacillus paracaseiLactobacillus rhamnosus Fuente de aislamiento/Origen: Cesiones de otros laboratorios por sus propiedades. Aislados de productos fermentados. Mutantes obtenidos por inactivación génica de la cepa conocida como L. casei BL23 para estudios de utilización de azúcares y regulación génica. Método de conservación: Tubos duplicados de glicerol a -80°C Gestión de la información: Base de datos en Access Nivel de caracterización:-Secuenciación rDNA 16S.
Servicios
No ofrece.
Expertise
Palabras clave:
fermentación de alimentos, metabolismo bacteriano, genética molecular, probióticosResumen:-Propiedades probióticas de Lactobacillus.-Metabolismo de azúcares.-Regulación génica.-Biotecnología y manipulación genética.
fermentación de alimentos, metabolismo bacteriano, genética molecular, probióticosResumen:-Propiedades probióticas de Lactobacillus.-Metabolismo de azúcares.-Regulación génica.-Biotecnología y manipulación genética.
Certificación de calidad
No dispone.
Breve reseña histórica
La colección se inició en 1990 a partir de un pequeño número de cepas obtenido de la CECT y aislados propios de productos cárnicos.