Contenido de la colección

Grupo/s microbiano/s: Bacterias
Nº total de cepas: 399
Taxones (nº cepas):
Lactobacillus casei
Lactobacillus paracasei
Lactobacillus rhamnosus
Fuente de aislamiento/Origen: Cesiones de otros laboratorios por sus propiedades. Aislados de productos fermentados. Mutantes obtenidos por inactivación génica de la cepa conocida como L. casei BL23 para estudios de utilización de azúcares y regulación génica.
Método de conservación: Tubos duplicados de glicerol a -80°C
Gestión de la información: Base de datos en Access
Nivel de caracterización:
-Secuenciación rDNA 16S.

Servicios

No ofrece.

Expertise

Palabras clave:
fermentación de alimentos, metabolismo bacteriano, genética molecular, probióticos
Resumen:
-Propiedades probióticas de Lactobacillus.
-Metabolismo de azúcares.
-Regulación génica.
-Biotecnología y manipulación genética.

Certificación de calidad

No dispone.

Breve reseña histórica

La colección se inició en 1990 a partir de un pequeño número de cepas obtenido de la CECT y aislados propios de productos cárnicos.