DAIRYSAFE PHAGES

Grupo/s microbiano/s: Virus
Nº total de cepas: 9
Taxones (nº cepas):
Bacteriófagos Staphylococcus aureus (5)
Bacteriófagos Staphylococcus epidermidis (4)
Fuente de aislamiento/Origen: Productos lácteos, aguas residuales.
Método de conservación: Glicerol -80 °C
Gestión de la información: Excel
Nivel de caracterización:
Secuenciación genoma completo
Capacidad de infección, ciclo de desarrollo, rango de huésped

No ofrece

Palabras clave:
terapia fágica, biocontrol, biofilm, endolisina, staphylococcus
Resumen:
En esta línea de trabajo abordamos el estudio de bacteriófagos y de enzimas fágicos como nuevos agentes de biocontrol de bacterias patógenas en la cadena alimentaria y en el ámbito clínico. Los trabajos realizados abarcan desde el control de Staphylococcus aureus en leche y queso mediante bacteriófagos y sus enzimas líticos, hasta el uso combinado con bacteriocinas (tecnología de barreras). Además, esta estrategia de biocontrol puede ser implementada en la eliminación de biofilms, en la que además las exopolisacárido despolimerasas producidas por algunos fagos pueden jugar un papel importante para eliminar S. aureus y Staphylococcus epidermidis, fundamentalmente las cepas con resistencia a antibióticos.

No dispone

La colección se inició en el año 2005 y contiene bacteriófagos pertenecientes a las familias Siphoviridae y Myoviridae, con alta capacidad lítica frente a cultivos planctónicos y biofilms de varias especies de Staphylococcus, incluidas cepas de importancia alimentaria y clínica resistentes a meticilina MRSA.