El encuentro tendrá lugar los días 19 y 20 de noviembre en la ciudad colombiana de Medellín, donde la Universidad de Antioquia se encarga de la organización.
Este 1er Simposio Internacional “Bacterias ácido lácticas y microorganismos probióticos: bioprospección y aplicaciones biotecnológicas” se centrará en la importancia de los microorganismos probióticos, de su diversidad en los productos artesanales y de su aplicación en el desarrollo de alimentos funcionales. En las jornadas participarán destacados investigadores expertos en bacterias lácticas de Argentina, Colombia, México, Perú y España:
- Dra. Patricia Rúas Madiedo, IPLA-CSIC (Asturias, España).
- Dr. Juan Evaristo Suárez, Universidad de Oviedo (Asturias, España)
- Dra. Teresa Requena Rolanía, CIAL-CSIC (Madrid, España)
- Dra. Rosa Aznar Novella, CECT-Universitat de València (Valencia, España)
- Dr. Jean Guy Leblanc, CERELA-CONICET (Tucumán, Argentina)
- Dr. Semblanza Adrián Hernández Mendoza, CIAD – Unidad Hermosillo (Hermosillo, México)
- Dra. Janet A. Gutiérrez Uribe, Departamento de Bioingeniería y Ciencias Región Sur del Tecnológico de Monterrey (Puebla, México)
- Dra. Nilda D. Montes, Universidad Católica Sedes Sapientiae (Lima, Perú)
- Dra. Francia Elena Valencia García, Escuela de Microbiología. Universidad de Antioquia (Medellín, Colombia)